La Dre Metcalfe a obtenu un baccalauréat en sciences de l'Université Memorial de Terre-Neuve en 2001 et un doctorat en optométrie du Collège d'optométrie de l'Illinois en 2005. Après avoir obtenu son diplôme, elle est retournée à St. John's pour ouvrir un cabinet d'optométrie, où elle s'intéresse tout particulièrement aux maladies oculaires et aux soins oculaires pour les familles.
Dre Metcalfe a siégé au conseil d'administration de la section provinciale de l'INCA et a occupé de nombreux postes au sein de la NLAO, dont celui de présidente (2018-2020).
Passionnée par l'accès aux soins oculaires, elle a fait partie d'un comité multipartite visant à améliorer les soins oculaires pour les personnes diabétiques dans les zones rurales de Terre-Neuve-et-Labrador et a donné des conférences à la faculté de médecine de l'université Memorial.
La docteure Metcalfe participe bénévolement à des cliniques pour les Olympiques spéciaux, The Association for New Canadians et les organisations locales Choices for Youth et The Gathering Place. Elle a participé à plusieurs missions en Haïti avec Team Broken Earth et, en 2019, elle a été nommée Compagnon de Melvin Jones pour services rendus à l'humanité par le Lions Clubs International.
En 2022, la Dre Metcalfe a été nommée lauréate inaugurale du prix Vision Beyond 2020 de la NLAO, en reconnaissance des services rendus à sa communauté et à sa profession.
Pendant son temps libre, la Dre Metcalfe encourage son mari et ses deux filles sur le terrain de soccer, cuisine un scoff ou fait de la randonnée sur l'East Coast Trail avec son chien Winnie.
